Lasten ruokakasvatuksen uudet menetelmät leviävät päiväkoteihin

Uutinen julkaistu 01.12.09

Varhais-kasvatuksen, koulun ja ravitsemuksen ammattilaiset kokoontuivat Jyväskylään 1.12.2009 HAISTA MAISTA NENÄ SUU -seminaariin kuulemaan lasten ruokakasvatuksen uusista tuulista ja Sapere-menetelmästä. Tilaisuus videoitiin myös Turkuun ja Tampereelle. Sapere-menetelmä ja sen levittäminen päivähoitoon ja perusopetukseen kiinnosti yli 200 alan vaikuttajaa ja toimijaa. Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman pääsihteeri, Marja Innanen maa- ja metsätalousministeriöstä on ilahtunut, että juuri lapsiin kohdistuva ruokakasvatus kiinnostaa. "Tämä on loistava alku lasten ruokakulttuurin edistämiselle Suomessa", sanoo Innanen. 

Tilaisuuden avasi kulttuuri- ja urheiluministeri Stefan Wallin. Hän korostaa ravitsevan ja innostavan ruokakulttuurin eteenpäin viennissä yhteistyön merkitystä eri hallintokuntien ja vanhempien välillä. Hänen mukaansa ruokakasvatuksella voidaan leikata terveydenhuollon kasvavia kustannuksia pitkällä aikavälillä. Nyt tehtävä työ on arvokasta, sillä ruoka tuo iloa lasten maailmaan.

Sapere-seminaarissa pääpuhujana vieraileva Örebron yliopiston professori Judith Annett painotti, että on kiireellinen tarve kehittää ja levittää tieteellisesti vaikuttavia ja kulttuurisesti toimivia menetelmiä lasten ruokamieltymysten ohjaamiseksi nykyistä terveellisempään suuntaan. Hänen mukaansa Sapere on kokonaisvaltainen lähestymistapa, jonka voi yhdistää koulussa kaikkiin oppiaineisiin ja ruokailutilanteisiin. "Kustannustehokkain ja vaikuttavin tapa Sapere-menetelmän käyttöönotolle on sen sisällyttäminen varhaiskasvatuksen henkilöstön ja opettajien ammatilliseen peruskoulutukseen", hän opastaa.

Professori Marja-Leena Laakso Jyväskylän yliopiston varhaiskasvatuksen laitokselta toteaa, että laaja-alaisessa Sapere-kasvatushankkeessa on kyse tavallaan vastavoimasta, jota tarvitaan, jotta tämän ajan ilmiöt, kuten kiireinen elämänrytmi, työelämän paineet ja suorituskeskeisyys eivät täysin pääse syrjäyttämään perheen yhteistä ruuan valmistusta ja yhteisiä ruokailuhetkiä. Yhteisellä ruokailulla on tärkeä merkitys niin terveellisen ravinnon turvaamisessa kuin myös lapsen ja perheen yhteyden ja henkisen hyvinvoinnin kannalta, hän toteaa.

Varhaiskasvatuksen ammattilaisten keskuudessa uusi lasten ruokakasvatus-menetelmä on otettu erittäin innokkaasti vastaan, kertoo Sapere-hankkeen johtaja, ravitsemussuunnittelija Arja Lyytikäinen Keski-Suomen sairaanhoitopiiristä. Tästä kertoo useiden kuntien päätös lähteä koko päivähoitona mukaan toimintaan.

Ammattilaisyhteistyöltä niin päivähoidossa kuin koulussa odotetaan paljon. Menetelmän käyttöönottoa tuetaan kuntakohtaisilla koulutuksilla, ja aineisto on kaikkien saatavilla 1.12. avattavilla uusilla www.sapere.fi/ ja www.makukoulu.fi/ nettisivuilla.

Lisätietoja:
Arja Lyytikäinen            
Sapere-hankkeen johtaja              
Keski-Suomen sairaanhoitopiiri        
etunimi.sukunimi@ksshp.fi        
puh. 040 5803501