Jesse Söderlund Ravintola Vesilinnasta, Jyväskylästä voitti Suomen Keittiömestarit ry.:n jo neljännen kerran järjestämän Maakuntakokki-kilpailun 2010. Laatuketjun tukema Maakuntakokki-kilpailu käytiin lauantaina 23.1.2010 Kotkan Merenkulkuoppilaitoksessa Ekamissa.
Maakuntakokki-kilpailun tavoitteena on tuoda esiin maakunnallisen ruokakulttuurin merkitystä, alueellisia raaka-aineita ja suomalaista osaamista sekä olla osaltaan lisäämässä kiinnostusta ruuanlaittoa kohtaan.
Alkukarsinnat oli suoritettu reseptien perusteella. Resepteihin oli myös määrätty pakolliset raaka-aineet. Jo alkukarsintojen menuissa oli otettu huomioon myös maakunnalliset raaka-aineet.
Kilpailun taso oli hyvä, ja kaikki kilpailijat olivat suunnitelleet kolmen ruokalajin menun. Pakollisena pääraaka-aineena oli made, possunniska, lanttu, peruna ja puolukka sekä joku kilpailijan oman maakunnan pientuottajan tuote tai raaka-aine.
Loppukilpailussa oli mukana neljä kilpailijaa. He edustivat alan osaamista ympäri Suomea:
Janne Töllinen, Tampere, Skandic Tampere City
Jesse Söderlund, Jyväskylä, Ravintola Vesilinna, Jyväskylä
Simo Pasanen, Kuopio, Ravintola Musta Lammas, Kuopio
Arto Lappalainen, Oulu, Oulun ja Rovaniemen seudun eri ravintoloita
Lisätiedustelut:
Ulla Liukkonen
Suomen Keittiömestarit ry. puheenjohtaja
Matinkatu 16
53300 Lappeenranta
Mobile +358403527456/ +3580503529006
ulla.liukkkonen@hotmail.com
©2010 Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma
På svenska